汤的门外汉到产业领军者麻将胡了2田其明：从酸

　　这一变化的背后=-◆，是贵州玉梦食品（集团）有限公司旗下贵州明洋商贸有限公司总经理田其明■◇☆★，对这一传统美食的深情厚爱和不懈追求▼▲●▼。

　　促进了黔东南州酸汤生产企业增至27家◇…◆，通过数百吨西红柿的反复实验▪★=，并逐步拓展至东南亚等海外市场■•●★。在推动企业自身发展壮大的同时▽●-△◆，田其明及其公司还积极引领整个酸汤产业的转型与升级★△=…●□，他们的团队在2002年成功突破了技术瓶颈◁△▪○▲◁，田其明邀请了来自贵州大学和西南大学的专家学者进行合作…◁。共同推动产品覆盖全国31个省▽▷☆◁□、市-▽=●、自治区麻将胡了2▽◇，帮助行业摆脱了▷◇△◁★“小★▲=、散□○●=▽、差◁•▪…•△”的经营模式☆◇●款辣椒酱受吃货追捧一天一瓶也不过瘾pg麻 而且当我们觉得口中索然无味的时候○△○▪◁，那么这个时候吃上一些辣椒酱也就绝对能够让你胃口大开香浓美味的停不下来●■•▽，让人越辣越想吃▪=-…，但是如果说 更多 款辣椒酱受吃货追捧一天一瓶也不过瘾pg麻，为了攻克酸汤保质期较短这一难题▽•，将酸汤的保质期延长至15天-□●▷。

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　　创新是企业发展的动力○▽=△●，玉梦集团在田其明的带领下…■--◁，拥有发明等专利41 项□△、主持（参与）食品安全标准制定 30 余项●◆■，生产经营的□▪▪●◇=“玉梦◆▼★▷-”=◁◇○•“凯厘-◇▲•”牌凯里红酸汤◆▽、酸汤火锅底料••…◁、凯里酸汤粉•●▪、杨梅汁饮料=-■◁、鲜椒酱等8大系列共120多个产品▲▷◆□■。先后与海底捞▽●▼■、东方甄选★▲▪▷▪□、月亮兜兜△◆、杨国福=▼◁、九毛九☆△、王奋斗■•…▼•…、喜家德等国内知名企业达成战略合作伙伴•●▲=，近两年▷◇□-，实现营业收入上亿元●▪=▽☆★，在酸汤行业排列第一位麻将胡了2▷▷▽。

　　酸汤加工业的不断发展=◁，带动了酸汤原料种植▲▼▪□，促进了产业结构调整☆▷•，大大提升农产品转换率实现新突破◆△□。当前▽•，黔东南州辣椒种植面积 31◆▷.8万亩•◁▪，产值达14•▲.9亿元▪▲▽□，酸汤产业相关农产品转换率达70%以上▷◁▪，使全州8万余脱贫农村人口有了稳定的收入来源●□□，巩固脱贫攻坚成果有效街接乡村振兴•■▼★●□。

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　　田其明深知人才是企业发展的关键◁□=…，为了让◇-☆“玉梦△=◇◆○”酸汤更绿色•■•★，更健康◆●▽，口感更佳●○•▽，他投入了大量的资金进行科研创新=◇-▲，也吸引了大量的创新型科研人才▼◇，跟多个高校进行创新合作让◆●◇•“玉梦○□◁△”酸汤的品牌得到不断升级和优化★○△。

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　　二十多年前◆○□，田其明在下乡实习期间首次接触到凯里酸汤☆•●◁…△。起初◁▲，他对这种酸味浓郁的地方特色并不习惯-■-。但是△…○，随着时间的推移◁▲○◆，他逐渐被这种独特的风味所吸引•△△◁▪。农户家中每餐必备的红酸汤◇○，以其鲜辣酸爽的口感△◁▼◆，在他心中留下了深刻的印象●▽。

　　1999年□•▼，41岁的田其明毅然决然地放弃了国企领导岗位工作▽●◇▷★▼，返回农村向当地农户讨教制作红酸汤的方法▪▼，创立凯里市明洋食品厂-■，开始▽▷◆“玉梦■=★==★”酸汤产品的生产加工•=。

　　△▲▼“我们有固定员工140人▷=●▲…•，解决临时性…★◁☆○、季节性用工3300余人次◇◁☆★=◆。黔东南州人社局等部门在人才输送■▲▽•…◆、人才培训★▷-☆、劳务品牌建设等方面给予我们很大的支持和帮助▽◆•，其中劳务品牌获得州级-▼、县级优秀劳务品牌称号▲▼●•☆。◆•▽★”田其明说●•◇。

　　△•“看着每天奔忙在里却没有很大收获的农民▷▷，我很想帮助他们☆◁☆-。◆=◆…○”田其明说▲◇◁☆•●麻将胡了2田其明：从酸，作为土生土长的农民○▼▽▲☆，他深知农民的不易••■▼。因此•-□●○▪，他决定创业…★□☆▲，推广美味的酸汤…••▷◇，让农民的劳动得到更丰厚的回报□▼□▽。

　　自2008年起△◇★，▷▷“玉梦▲=”商标和…▪●…▪“玉梦◇☆◇”酸汤多次荣获=▷▲“贵州省著名商标=■•◆◆”和□◇▽▪◁“贵州省名牌产品●▷□○”•◁□▼•，成为贵州的一大特色◇▼◁，也成为我国的三大火锅底料之一▷□◆。

　　2003年6月■▼◆，田其明将食品厂改建为凯里市明洋食品有限责任公司◆■▽，△★■…“玉梦□=•”酸汤开始走向正轨-★=★。

　　今年-▽○▽◇△，贵州明洋商贸有限公司凭借△▼▽“玉梦酸汤▪○=◆：致力成为酸汤产业化引领者--农产品深加工助推新型工业化发展◇…▪••▼”项目★□▲，在第六届中国创翼创业创新大赛贵州省决赛中△▽-=▽◇，荣获先进制造赛道二等奖▷▼▽。

　　在贵州△▽■☆▼▲，一种以辣椒和西红柿为主要原料的传统美食——酸汤△…○，不仅成为人们餐桌上的必备美味□△•汤的门外汉到产业领军者，更在默默为当地农民的生活带来积极的变化▽◇★…。

　　此后▼▽◁•，田其明加强与科研机构及高校合作◆◆●▼■▪，通过创新性的窖藏发酵技术和二次酿造工艺●▪…▽○，结合市场调研的反馈•▼◁▽○，对产品进行了升级◁…，增强了风味▪•○▽•，吸引了更多消费者●○，巩固了玉梦在酸汤行业中的领先地位●▲▽。

　　△□=“成功没有终点=▼•◇□▲,更没有捷径●□□■•，我们将持续不懈地奋斗□-…=，将蕴含深厚民族文化底蕴的▼▼▷‘玉梦…•▷•◆…’酸汤推向国际舞台○◆●▼▽◇，让凯里红酸汤享誉世界◆△。▷△▲▷◁★”田其明说○▪◇●■。（袁生编辑☆◇▽◇▼：中国日报社贵州记者站 杨军）

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