的“非遗”故事火锅老板赶紧跟！PG麻将胡了2模拟器李子柒讲
先说卖方△○▷■，这两年……◆，老百姓消费收紧•◁△◁，理性花钱◁…◇▷，商家被逼内卷-▲○-◇▪、被迫开启价格战△▷▷◇☆△，产品层面很难玩出花来=★，尤其是火锅行业▽•，不像中餐炒菜那般可以施展煎炒焖炸等技法△▼=！PG麻将胡了2模拟器李子柒讲，在消费者看来▪◁▷●•，火锅店不过是将菜市场的菜洗净切好摆个盘•▪…◆▲●，没啥技术含量▷■•◁=，要卖出高价◁△◇=、卖出利润•▲-，消费者和商家都挺不好意思的◆★▷，那么●◇•◇■▲，非遗产品无疑是缓解内卷焦虑的良药◇▽▼•，普通龙须笋卖10块•▲○火锅底料星空系列，，非遗龙须笋卖16-□▷…▲，不过分吧•■□◁？
在很多短视频中■◇▼☆，博主用一年的时间等待种子发芽开花结穗出果▷•○○•◆，用各种古朴的器具制作加工▼▷▼，日升月落间▽-☆◇■☆，岁月变得极其质感○◁△，成了很多人向往的生活▽•●▪☆。
跟随李子柒的回归★•○○◇，非遗的故事被世人所看见●•●■■=。放眼到餐饮圈●△◇▷-◆，也有越来越多的品牌紧紧抓住了◁△▼▼□▷“非遗■=•▽▽”这个标签◇□，以火锅行业为先=▷=。
再说地利☆▪□▪，中国国力增强□●•，民族自信心逐渐回归▪▼▲△☆，地域文化遍地开花▪□△□□…，加上社交媒体平台的崛起▲☆，各种地域美食☆▲、非遗食材都慢慢被看见●=，•▽■▪=“赏一处风景▷-▲、吃一处美食●☆=□□”成了大众出行的主要目的◁▼★◇，再加上各地文旅部门的推波助澜★▷-，很多之前闻所未闻的非遗食材▼-，渐渐浮出水面=▽•▪●，进而被各大火锅品牌看中▼▼•-，像海底捞看中了贵州雷山县的非遗酸汤锅底△▽，配合苗女的舞蹈●▲◁-=，味蕾眼福双丰收▽=★◆●▼，还有巴奴的地理标志保护产品■…◁=△，都同此理•○▼。
从消费端来看◁★，当下的消费逐渐呈现个性化/小众化…△◆▼●、多元化和定制化▲•▪，非遗食材的出现•=◇，其多元地域化特点也正迎合这一消费形势☆•-★■。
但若加上▷▪“非遗•▽”二字◇▲，事情就很难看清了◆◁•○…，因为消费者对□●“非遗★●▼▪=•”无法估价▼●■-◆，且为独一份■○，付账时也不会有所犹疑…◁▲=。所以很多人说☆★，□▪••◁■“火锅+非遗=刚需+暴利=▽”•▷。
其中最新的视频是以中国非物质文化遗产◇▪●▼…“漆器•○▽●-=”为主题▪□◆-▷，展现了中国漆器的独特美学和工艺之美▽-◇，抖音精选随即推出==◁☆◇△“和李子柒一起看非遗▼○◇□▽☆”专题▷◇，页面上归集了李子柒和其他创作者的优质非遗创作☆◁▪=▼▲。
播放量就在短短6个小时内突破了1个亿•▪，
11月12日下午4▽•○-••:30▷▷◆●，被大众熟知◆☆▪☆☆”•☆=•。借由珮姐◆--◆▪=，珮姐重庆火锅提出■▼▲“在地风物志••=□◆”计划▲•○■▪，紧接着★☆■■☆▲，
近几年-◆，在抖音上★○★-▷，非遗主题的短视频创作蔚为风潮…◇▲，《2024抖音非遗数据报告》透露…★□☆，仅在抖音上■■▷□☆△，就活跃着1428名非遗传承人▼▲▼◆，以及众多传播者●□▲。
有需求•▷的“非遗”故事火锅老板赶紧跟，就有产品■○，即便是凭空而生的新玩意儿●-★◆■…，也一定是创造了某种需求○…☆★●☆，或者说◁☆◇○，一部分潜在需求（消费者未意识到的需求）被挖掘了出来△•=●，比如随身听▪•、苹果手机和平板△▪=◇，都是创造了新的需求◆▽◁，当然▼▪-，这种划时代的发明少之又少★▼，很多创造的需求属于●□=○•“伪需求▽▼▼▪•”◁◇，所以▲•□○，很多发明创造或者新品迭代••□▽□=，多是大众认知中存在的需求■●。
在这个大运里▪◇，人们会不断反思从前…◇，不断修正过去的思维和战略▽▪☆▽●，非遗产品的取用●▷○▲▲□，只是冰山一角…◇…▽，火锅行业真正的变革-▲△=，还在后面-◇▽■。
11月份■…=◇，八合里在广州开出全国首家非遗旗舰店◆●▪，把潮汕非遗文化跟潮汕牛肉火锅相结合◆•▼★•-，餐厅内布景都来自潮汕非遗文化灵感☆…◆☆，还有10个不同主题的特色包间PG麻将胡了2模拟器-▽…•▪，好比潮州瓷★▷△○☆•、潮汕乐器▷■○▽★、潮汕建筑等▽○△，■▼▽◆“一进门还以为是非遗博物馆◇□”•◇。
这几年●-•▲★•，在各大社交平台上•□▲◁，关于非遗产品▽□•、非遗技艺-▽□-○▼、非遗食材的讨论一直很多◆•■，尤其是☆★-“非遗▼-◁☆”的短视频一直火热◁▷○△▲○，像抖音▷△★△•▷，相关线亿以上▪◆☆☆■，微博上关于非遗的帖子讨论已是千万级别○■◁，小红书上关于非遗标签的笔记也以▽◇▲▷“万=▪◁”计▷▽。
毫无疑问●•▪▲◆，非遗产品（包括食材技艺和菜肴）就属于认知中存在的东西◇▼◁◁■，以此作为特色或者招牌▷=•，不用费很大的市场教育成本▲○☆▽△。非遗产品的火爆▼◆，正是占了人和（认知中有）▲■▲◁▷△，这是最基础的逻辑▷▼•，决定其有无市场…-…■•▽、市场有多大…▼-□◁○。
可见▽☆◆，非遗的第二个好处=▽◇◆，是溢价◁…□-▷◆，商家有了议价权☆◆-◁，有了卷死同行的利器●○△，自然狂推•☆•=，珮姐▷△▪=●▲、蜀大侠▷▲、熊喵来了○▼★▼▪，都是力推非遗的好手○…△。
一个现象的火爆-•，无非切中了天时地利与人和▷◁□●；而一个事物的产生○△▲，则是由买卖市场决定■•▲◁☆…。
再说天时▪★★=，即趋势☆•◇◇，2020年以前…◆◆，中国速度像是坐上了火箭-◁□，GDP一路急促狂奔-▷▽•-，直到黑天鹅飞来△◆，大众不得不停下飞奔的脚步○…•••▷、不得不慢下来●-■■=，3年后▽●，想快▪●▪，却又习惯了慢生活▲◇△；想急▪…●•★，却又不知道该往哪儿急——很多人裁员降薪-□，生活出现落差★=○•••。
过去三十年是▲●…“急时代▷-”◆=，现在◁□★-◆☆，是▽•“慢时代△•…◆◁”■○★=▪☆，不是比谁跑更快…◁▲◇，而是比谁更有耐力▽★、更有慢下来的底气和资本☆•。
在这个运势里■□◁，文化☆■…◁…、健康★■◆□◁、艺术□•◇▽、智慧（培训）以及与火有关的行业••△，都会有很大成长■•△◆，另★◁•▼，火也代表亮丽▽▷◆=，所以▼=，从事（使人和事物）美丽行业=○•，也会有长足发展▷…=…。
还有程碟衣火锅馆☆=■，火锅底料最早起源于磁器口码头的纤夫——程隆奎PG麻将胡了2模拟器▲•，在江边用动物下水▷■△•▽，加以辣椒=……、花椒等佐料△▪，用瓦罐煮熟■▲…，后续又将技艺传承给后辈▷-◁★■，程氏水派火锅底料制作技艺应运而生◆▷□=★。今年4月▷○○◇★，具有鲜明地方特点的▷△•“程氏水派火锅底料制作技艺-●”也成功申请了重庆南岸区非物质文化遗产▽-•。
海底捞领衔•▪•△=■，部分门店推出DIY非遗漆扇活动◁▷△▼▪，在水中点上各种色漆-•，用木棍搅拌出好看的花纹后□-，把扇子放入水中▷▽…○“复制粘贴▷…■”▼◁▽，一把好看的漆扇就做好了☆◆☆●▼，迎合和满足了仪式感消费◆●■◁△▷，以及消费者拍照打卡的需求▷☆=○★▽.△•△=▼.◇=•◁.•▪▼=.•=.=□▽.
在这种摇摆纠结的心理状态下=■•，焦虑的情绪开始疯长▷=□，非遗的◁▪“慢◁△”◇■★△，成了◇△◆▲“心理抚平剂◁▲◁☆★”之一-◁□-。
前不久他在深圳开出了首家社区店=◁，在新店型中◁○-=□◆，其专门在一面墙上突出自己的菜品◁=□◇▪，很清晰介绍了0添加非遗锅底▷-◆•△●、武隆非遗羊角香干…-、非遗手作小香肠=☆●★、非遗泡菜蛋炒饭等产品◇★▼☆●=，将▽■“非遗老字号·地道重庆味△…◁•=○”的口号体现地淋漓尽致▪◇◆。
突然发布了1条视频-◁■。能够走出重庆○▲-▽，在很多平台上的点赞也突破了百万▽-●•▲。微博热搜◆…◇●，李子柒的账号在停更1217天后•▼，▪◇◆■“特别是让重庆38个区县的无数非遗特产▲◁，
今年-•◁◁◇◁，视频一发布◁◇，朋友圈刷屏▷▪◆◁！
再说买方▽▪◇●▽，如果一道菜没有故事来历和由头★●◇…，消费者很容易将菜单上的卖价跟菜市场的卖价做对比□★■-=◇，他们可不管房租电费人工等开支…●□，比价就是比价▽◇◆○…■，不掺杂任何感情△●●□☆，如此一来-◁△★★•，消费者在自认为看清了商家的底牌的情况下■◁，商家就很难涨价◆△☆▲。
在抖音创作者的努力下…-▲，包括青神竹编◁□○▼、龙骨坡抬工号子在内的众多濒危非遗被重新看见了★▲▷。过去一年▪▼，抖音上的国家级濒危非遗相关视频数量同比增长33%-○◁▼◁，分享量同比上升40%▲◁。
△▽▽“非遗的慢△☆”背后☆▽▲▼▪◇，是大量的时间成本以及千百年的传承成本…◇，现在的消费者越来越懂得这个道理★☆○▲…，也愿意慢下来-◆，品尝非遗的•◇-◁“慢味道●▷▲▪◁”◁□★…☆。
