料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最高PG麻将胡了2模拟器12款火锅底

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　　CCR综合评价结果显示▪◆…，呷哺呷哺安全指标▲-▪■▽▼、理化指标综合表现卓越=◇△-，CCR综合得分8◇★▲●◁.6○••△，钠含量●●、脂肪及饱和脂肪含量较低■•▽。好人家综合表现也不俗□◇○，鲜味较足☆-◇，未检出2种常见防腐剂○•▲▼▪▽，同样未检出4-甲基咪唑和3-氯-1-▽□●◆◇,2-丙二醇2种污染物▲●▷◁▽□。

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　　检测结果显示=☆▪，同样是菌汤火锅底料☆…☆◆◇，但是不同品牌之间的差异十分悬殊★▽。12款火锅底料的平均脂肪含量为8•◇.5g/100g★☆□▽，然而最低的德庄脂肪含量仅为0•▲…▼△.6g/100g◆◇★◇，最高的名扬却高达34▼▪★….5g/100g□△◇PG麻将胡了2模拟器12款火锅底，两者相差超过57倍●▲◇•▷。

　　海底捞鲜香菌汤火锅汤料•◁▪■、名扬鲜菌汤火锅底料●○▽◇★★、好人家菌汤火锅底料●▪、小龙坎菌汤火锅底料•=•◁、呷哺呷哺珍鲜菌汤火锅底料-★-、德庄菌汤火锅底料…☆★★●◁、小肥羊鲜香菌汤火锅底料◇□●○•△、桥头菌汤火锅汤料▪△、加点滋味云南珍鲜姬松茸风味汤底▽■▽○△-、日食记牛肝菌汤底•▽◁…★◆、谭鸭血菌汤火锅底料○■◁☆、珮姐老火锅菌汤火锅底料检测结果显示▷☆…★▷，索赔100万元本刊检阅产品配料发现○▼■，说明火锅底料中2种防腐剂使用量均在合理范围内☆▽。最常见的是鸡油…▷=…•●，刚刚…○▪▲=▷，山梨酸及其钾盐检出最高值为0△▼.413g/kg☆□，鲜味■▷-●○•“最淡◁●”PG麻将胡了2模拟器■▷○◆■▽。鲜味•□△“最浓▪-○••▼”=◇▽…▷，武汉多个果批市场被曝光•◆◆！其中脱氢乙酸及其钠盐检出最高值为0=…-○.0882g/kg▲◇☆★■◆，

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂□▽●□，山梨酸及其钾盐对霉菌…▷••△、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用▷-△▼▲◇。

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　　一份对14个省份217个油样的油脂检测结果显示◁▼□▪●△，鸡油饱和脂肪酸为27%~35%■▪▲□▷■料测评③：名扬饱和脂肪酸含量最高。由此推断◆▪○，加点滋味标示仅使用了•▼“食用鸡油□▪”□△▽，有可能并非▷▷△●▽◆“纯▪▽”鸡油□▲▷。

　　按照化学结构排列•…▪□，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸△▲☆•。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的▲▲★▼☆，但人体完全可以自己合成足够的量★◆=□•○，所以从营养角度它不是必需的•△-==。从健康角度来说-●◁▪☆…，要少吃◆△◆▽、少用高饱和度的油脂▷★。有大量研究证据表明△◁●▼▲□，饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险★…○…▲-。

　　尊界法务出手了=☆：正式起诉▲▼-△□“赛车星冰乐●▽▼△•”△▽•…▽，近期▷=▷，竟来自云南……价格翻10倍《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料（菌汤口味）★■◁◇△☆，远在标准之下□▲★★▷▷，8成以上的菌汤火锅底料均有添加动物油脂•●□▼▽◇！尊界S800遭大量抹黑和诋毁★▽！一起来看看哪款实力最扛打▲○★•？1=◇、鲜味指标•▼▷：小肥羊=◇、加点滋味PG麻将胡了2模拟器○▪☆●、海底捞▪▲○△◆☆、好人家▽◆□▽•■、日食记▷=▷▽。

　　参考中国香港食品安全中心的定义△☆◁■，食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物=•-◁▪●。那么▼◁▲◇，日食记■▼△▷☆★、名扬均属于▷●□◆…“高脂▪…=•★”•◇▲。

　　【综合前两期公布的检测报告▪•=△○，消道长从氨基酸态氮◇■、谷氨酸钠◁☆○△、钠●…-▲•=、脂肪…★•、饱和脂肪酸等13项指标▪▪…●，来对比此次送检的12款火锅底料■•◁-■•，看看哪款最靠谱-…▷▪？一起来get综合测评结果吧↓↓↓】

　　名扬标示只添加了植物油▷★…，12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的比例范围在7%~29%□◇▼○…◁，推测其植物油种类有可能包含了饱和脂肪含量较高的棕榈油等▷=•▪△。而名扬-…◁○▪…、小龙坎-★◆△、桥头氨基酸态氮含量较低■●□…○•，但也有一款使用了猪油△•…▽。饱和脂肪酸占比却高达28%●▲△。

　　7…□▷、风险物质□▲：呷哺呷哺-▲▼○麻将胡了未来战士，、小肥羊等6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑□▲▼▼。

　　火锅底料的江湖◆•-◁，除了称霸一方的川渝麻辣红汤底料■△▲，一向走▪•▽“鲜▷…▷”路线的菌汤火锅底料也是一匹黑马○○…◁△■。

　　其中饱和脂肪酸占比最高的品牌有谭鸭血▲◇◁…-、海底捞■▷●□▼◇、好人家▲-=▪、珮姐老火锅-☆●▪。380元一箱的-○•…◆▷“进口◇◇▼☆★”水果◆△▷，氨基酸态氮含量较高▽☆△▲☆•，8款火锅底料检出脱氢乙酸及其钠盐•-•、山梨酸及其钾盐中的一种或以上△◁-○◇，山梨酸及其钾盐的最大使用量是1▼●★.0g/kg•…◇▷●○。但12款火锅底料均检出味精的主要成分谷氨酸钠…△=，复合调味料可允许使用脱氢乙酸及其钠盐最大不超过0△★△△○.5g/kg●◁。

　　与动辄☆•▽“重油重盐◇☆=”的牛油火锅相比▽•••◆，市面上的菌汤火锅底料浑身散发着养生党最爱的△•“清淡…•□”气质…★▽。

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　　2★△△□▷、营养指标▷■◇■：日食记○▼•=★□、名扬均属于○•“高脂◆▪△▷△”△-，从脂肪构成看-■，谭鸭血★•●▲□•、海底捞=▷=、好人家○○、珮姐老火锅饱和脂肪酸占比较高▲◁□。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）◁○▲•，菌汤锅底的○•▼…“鲜味△▼…●■★”可能过多地依赖味精增鲜△△◁。检测结果显示-▷•，

　　此外-•◆☆，还有4款火锅底料未检出上述2种常见防腐剂▷□-•，包括海底捞■■▪、好人家•■●◁☆、日食记•■△▼•△、谭鸭血◆★○○。

　　【特别声明】▪◁：本报道中试验结果▪…☆▪◁◆、提及品牌仅对测试样品负责○▷○，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况•△▽。

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　　我们都知道▷★◁--，食物中的脂肪是一把双刃剑▪○=△▪。适当摄入脂肪可以为我们的身体提供许多必要的营养物质和能量◆•，但摄入过多或不健康的脂肪类型可能会对我们的健康产生负面影响=-。

　　四方食事PG麻将胡了2模拟器▪…，不过一碗人间烟火▲◁•☆。很多连锁火锅品牌纷纷走上▲◇=…“经营火锅优而卖底料=●▲”的路子○☆△▽，线下■□=“大生意▪▽■☆”不能丢▲★☆=，独居□▲=○“I人▲▷=”的■◇□=◁◁“小生意☆○◇=○▪”也要照顾到◇●▷△◆，主打一个鱼和熊掌我都要○△…▪。